Quem nunca pensou em fazer uma receita super saudável e de baixo custo? Neste post vamos conhecer algumas receitas com albumina, que é uma proteína de baixo custo e muito proteica.

Os “marombeiros e marombeiras fitness” que sempre pretendem sair da rotina do frango com batata doce, as vezes precisam criar algumas receitas e inovar o cardápio do dia.

A maioria dos suplementos pode ser misturado em receitas doces e salgadas, mas hoje, vamos ver top 5 receitas com albumina, então confere com a gente.

O que é albumina?

Albumina é um suplemento proteico muito utilizado por atletas. Ela é retirada da clara do ovo, por um processo chamado de desidratação. Com uma boa biodisponibilidade proteica, baixa quantidade de gorduras e calorias, a albumina é um excelente suplemento para quem pretende reduzir o peso ou aumentar a massa muscular.

Sua absorção é média e é de fácil digestão, sendo assim, um ótimo suplemento pós-treino e nas receitas para os lanches no meio do dia e antes de dormir.

A albumina é uma ótima opção para quem precisa de suplemento proteico e não é adaptado ou possui alguma intolerância ao Whey protein.

A quantidade a ser consumida, deve ser prescrita por um nutricionista ou nutricionista avaliando individualmente sua necessidade e os horários ideais de acordo com a sua rotina e hábitos alimentares.

Top 5 Receitas com albumina!

Podemos incluir a albumina em muitas opções, mas aqui vamos citar apenas as top 5 receitas com albumina. Estas receitas podem ser doces e salgadas, vai do paladar de cada pessoa definir isto.

1- Smoothie de Banana com canela

1 banana sem casca

1 colher de café de canela em pó

100 ml de iogurte desnatado

20 g de Albumina

2 pedras de gelo

MODO DE PREPARO: bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. DICA: use a banana congelada para dar uma cremosidade gostosa.

2- Crepioca recheada com shimeji

50 g de shimeji

15 g de albumina

1 ovo inteiro

30 g de tapioca

5 g de manteiga

5 ml de molho shoyu

MODO DE PREPARO: misture a tapioca, albumina com o ovo e coloque na frigideira com um pouco de manteiga no fundo e forme a crepioca. Para o recheio, refogue o shimeji com um pouco de molho shoyu e manteiga.

3- Mingau de aveia com frutas vermelhas

50 g de aveia

60 g de frutas vermelhas congeladas

20 g de albumina

Água quente

Adoçante natural

MODO DE PREPARO: misture a aveia com albumina em um pote e coloque água quente, feche o pote, espere por 2 minutos. Acrescente as frutas vermelhas, 3 gotas de adoçante (caso prefira) e mecha para dar a consistência do mingau.

4 – Panqueca recheada com frango

1 xícara de farinha de trigo integral

1 ovo

3 colheres de albumina em pó

2 colheres de sopa de azeite

1 xícaras de leite desnatado

80 g de frango desfiado

1 tomate maduro picado

MODO DE PREPARO: misture a farinha, ovo, albumina e azeite até ficar homogêneo e coloque em uma frigideira com azeite no fundo. Vira assim que a massa ficar firme e retire. Para o recheio, ferva o tomate até formar um molho e misture com o frango. O recheio pode ser de sua preferência.

5 – Salada de frutas

100 g de salada de frutas

15 g de albumina

5 g de mel

5 g de chia ou linhaça

MODO DE PREPARO: coloque as frutas no fundo de uma tigela, depois coloque albumina e misture. Depois coloque a semente sobre a salada de frutas e o mel por último.

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Thiago Miyamoto – Nutricionista esportivo / CRN 49472